Verse ui

Yes, ze zijn er weer! Heerlijke verse gele ui van het land.

Alle ui-achtigen bevatten het zwavelhoudende stofjes allicine. Vandaar de term ‘allium’, ui achtige. Dit stofje komt vrij na het kneuzen/snijden van de ‘loken’ (tranende ogen!) maar verdwijnt goeddeels bij verhitting. Als je om gezondheidsredenen alliumsoorten kiest, voeg je de Allium het beste pas vlak voor het opdienen (rauw) toe aan je maaltijd.

Allicine is een natuurlijk antibioticum dat in je spijsverteringsweg alles wat het tegen komt stevig desinfecteert, beginnend bij je keel- en mondholte. Knoflook en alle soorten uien werken dus antiviraal en antibacterieel. Maar bovenal geven alle alliums smaak aan je eten!

Inhoud 3 stuks